Szampan nie tylko sylwestrowo.

W nowym roku w Winnicy pojawiły się szampańskie nowości. Owszem, jedni go kochają, innym wcale nie podobają się bąbelki. I tym możemy zaproponować mnóstwo różnych możliwości, ale dla wielbicieli bąbelków zwykle na półce mniej do wyboru. A teraz na dobry początek - miejmy nadzieję - szampańskiego roku na półce stoją: 

Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru Producent: Egly-Ouriet Rodzaj: Grand Cru, Non Vintage, Region: Montagne de Reims Dosage: Brut < 12gr/l Srebrny Medal Grand Prix Magazynu Wino 2012.	Szampan legendarnego małego producenta robiącego swe wielkie wina z siedlisk Ambonnay i Verzenay. Brut Tradition to wino niemal dekadenckie, bardzo soczyste, świetnie pieniste, przede wszystkim jednak głębokie, winne, bardzo długie. Szampan, który wymyka się prostej definicji "bąbelków". Kto lubi musowanie, musi spróbować go choć raz w życiu. naprawdę znakomite. 70%Pinot Noir, 30% Chardonnay
Alain Bernard Brut Tradition Premier Cru Producent: Alain Bernard Rodzaj: Non Vintage Dosage: Brut < 12gr/l	Blend 60% Chardonnay, 35% Pinot Noir i 5% Pinot Meunier pochodząca z Premier Cru (Dizy, Hautvillers, Cumieres) i Grand Cru (Ay) w przypadku tego szampana tworzy udaną zrównoważoną kompozycję. Bardzo przyjemny szampan do codziennego picia jako aperitif. Świeży, owocowy z wyczuwalnymi przyjemnymi nutami drożdży i francuskiej bułki. Polecamy pić dobrze schłodzony.
Pierre Gimonnet Gastronome 2008 Producent: Pierre Gimonnet Rodzaj: Vintage (min.3 lata leżakowania) Region: Côte des Blancs Dosage: Brut < 12gr/l Złoty Medal Grand Prix Magazynu Wino 2012.	Słowo Gastronome nie pojawia się w nazwie tego szampana przypadkowo. To z jednej strony kamienne wino o surowych aromatach, strukturalne i bardzo eleganckie. Z drugiej, dzięki pysznemu posmakowi pieczonych jabłek i genialnej kwasowości, sprawia, że można nim popić zarówno ostrygę, jak i bigos.
Pierre Gimonnet Brut Blanc de Blancs Cuis 1er Cru Producent: Pierre Gimonnet Rodzaj: Blanc de Blancs, Non Vintage, Region: Côte des Blancs Dosage: Brut < 12gr/l Zaw. alkoholu: 12.00 % Pojemność: 0.75 L Srebrny Medal Grand Prix Magazynu Wino 2011	Podstawowe nierocznikowe blanc de blancs to kwintesencja Cuis, terrior gdzie rodzina Gimonnet ma swoją siedzibę. "nasza filozofia to robić świeże, orzeźwiające wina o czystym owocowym charakterze" powtarza Didier. Cuis 1-er Cru to na dzisiejsze standardy szampan ekstremalnie młody (dojrzewa tylko 18 miesięcy na osadzie) jednak wbrew pozorom nie jest banalny, ani pozbawiony głębi. "Dobre wino nie powstaje dlatego że leży trzy lata w piwnicy, ale wtedy gdy osiąga odpowiedni dla siebie balans i harmonię" wtóruje Gimonnet. I takie właśnie jest 1-er Cuis. Około 25 proc z bieżącego rocznika plus rezerwa z trzech poprzednich. Aromaty młodych jabłek limonki i gruszki azjatyckiej, wszystko w zadziwiająco dojrzałej formie z pięknie zbalansowaną kwasowością. Czysta przyjemność.
Ruinart Rosé Producent: Ruinart Rodzaj: Rosé Dosage: Brut < 12gr/l	Ciekawe rosé stworzone z 45% Chardonnay i 55% Pinot Noir. Takie zestawienie nadaje żywego charakteru, świeżości i przyjemnego wiśniowego aromatu jaki roztacza nad kieliszkiem. Wg twórców właśnie takie ma być to rosé, trochę zwiewne, eteryczne, mniej owocowe od typowych różowych konkurentów.
Billecart-Salmon Brut Réserve Producent: Billecart-Salmon Rodzaj: Non Vintage Dosage: Brut < 12gr/l	Rzadko spotykany blend z dużym udziałem coraz bardziej docenianego w ostatnich latach Pinot Meunier. Ta nietypowa kompozycja daje przede wszystkim głębię i niespotykany aromat. W skrócie możemy powiedzieć, to produkt jednego z naszych ulubionych domów szampańskich, który bezwzględnie zalecamy na poprawę humoru. Efekt gwarantowany. Blend Pinot Noir, Chardonnay i Pinot Meunier.
Pol Cochet Brut Producent: Pol Cochet Rodzaj: Non Vintage Dosage: Brut < 12gr/l Zaw. alkoholu: 12.00 % Pojemność: 0.75 L	Cuvee pochodzące z upraw ekologicznych oparte na Pinot Noir i Chardonnay o pięknym słomkowym kolorze z zielonkawymi refleksami. W nosie nieco pikantne i owocowe z wyraźnym aromatem anyżu. Kwiatowe nuty i nuty dojrzałych owoców: moreli, brzoskwini i nektarynki uzupełnia delikatna sugestia wiśni. W ustach jest świeży i elegancki z nutami cytrusów i brioszki.
Moutard Cuvee de 6 Cepages 2004 Producent: Moutard Rodzaj: Vintage Dosage: Brut < 12gr/l Zaw. alkoholu: 12.00 % Pojemność: 0.75 L	Szampan wyprodukowany z sześciu odmian gron, obok Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay, zastosowano Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc. Dzięki takiemu kombo szampan jest mineralny, cytrusowy i kremowy jednocześnie. Dostrzec w nim można także nuty tostowe i chlebowe (skórka chleba).

Akcenty prosto z Muzeum Wiktorii i Alberta

Muzeum Wiktorii i Alberta (The Victoria and Albert Museum albo V&A Museum) to najwieksze muzeum sztuki i rękodzieła artystycznego w Londynie, które powstało w 1852 r. i gromadzi przedmioty, które powstały w ciągu 5 tys. lat na terenie całego globu. Są wśród nich nie tylko obrazy i rzeźby, ale także ceramika, meble, tkaniny, stroje, książki, fotografie itd.

Jedna z najbardziej znanych angielskich firm produkująca artykuły wystroju wnętrz i wyposażenia kuchni - Creative Tops - posiada wśród swojego asortymentu przedmioty, które inspirowane są różnymi kolekcjami muzealnymi zgromadzonymi właśnie w V&A Museum. Dzięki temu kupując zastawę, możemy mieć na niej wzór z tapety zaprojektowanej w 1912 roku przez Johna Henry'ego Dearle'a (kolekcja Michaelmas) albo z tkanin brytyjskich z lat 40-tych XIX w.
Ostatnim hitem jest kolekcja V&A Coromandel Coast. Projektanci tej kolekcji zaczerpnęli inspirację z indyjskich tkanin perkalowych z początku XVIII w. W tym czasie w Indiach, właśnie na Wybrzeżu Koromandelskim, produkowano bogato zdobione tkaniny na rynek zachodni z charakterystycznymi motywami roślinnymi, które były niezwykle popularne w tym czasie w Europie. Robiono z tych tkanin zarówno odzież jak i elementy dekoracji wnętrz.
Kolekcja zastawy stołowej V&A Coromandel Coast zaczerpnęła wzór z perkalowych zasłon i narzut pochodzących z lat 1710-25. Genialny wzór dostosowany do potrzeb takich przedmiotów jak filiżanki, kubeczki, podkładki na stół, tace naprawdę robi wrażenie. Sprawia, że mamy uczucie, jakbyśmy znaleźli się w dziewiętnastowiecznej Anglii albo przynajmniej na herbacie u panny Marple. Do tego wszystkie przedmioty ceramiczne zostały wykonane z wyśmienitej jakości kostnej porcelany (bone china) - lekkiej i trwałej. 

Takie cudeńka powinien docenić nawet ktoś, kto lubi wyłącznie minimalistyczny styl współczesny.

Rose, rosato, rosado..., czyli Winnica Zaprasza Walentynkowo

Walentynki na Różowo

Na najbliższy czas do 14 lutego włącznie Winnica zaprasza na promocję wybranych win różowych. Można za cenę dwóch win i jednej złotówki (2+1) wyjść ze sklepu z trzema butelkami. Jest to okazja nie do pogardzenia dla wielbicieli win różowych i dla tych, którzy do rosé nie mieli dotychczas przekonania lub nie mieli okazji popróbować ich zbyt wielu. Tej drugiej grupie polecam skorzystać z okazji i spróbować win różowych na różnych poziomach cenowych i w różnych stylach od wytrawnego po półsłodkie. 

Zapraszamy!

Wielu już namawiać nie trzeba, czyli wino migdałowe Antico S. Giorgio Vino alla Mandorla

Przez ostatni rok przeczytałam sporo skandynawskich kryminałów. Albo mi się podobały, albo były niezmiernie słabe. Jako że sprzedaję wino, wychwytuje każda wzmiankę o tym trunku. I klasyką już dla mnie jako czytelniczki tychże są wzmianki na temat Skandynawów na emeryturze, którzy osiedlają się na południowym wybrzeżu Hiszpanii i spędzają wieczory popijając malagę na kostkach lodu. I myślę sobie: dobra malaga nie jest zła, ale ja bym miała dla każdego, kto malagę lubi, propozycję nie do odrzucenia - plan na wieczór, który nie ma słabych punktów (i plan, i wieczór zapewne!).

Proponuję:

książkę, 

kanapę(leżak, szezlong, fotel, podłogę), 

muzykę ilustracyjną albo przynajmniej taką, która nie wyciska łez i nie wymusza skupienia na słowach,

kominek będzie bonusem dla wielbicieli otwartego ognia

i w końcu szklankę sycylijskiego wina wzmacnianego (albo kieliszek, jak kto woli). 

Ten wyjątkowy trunek producent poleca podać na lodzie z plastrem pomarańczy. Ale myślę, że to wersja na wieczór letni. A do lata jeszcze daleko...

Mowa tu o konkretnym napitku: Antico S. Giorgio Vino alla Mandorla to trunek specyficzny: mieszanka wina stołowego wzmocnionego alkoholem wysokoprocentowym i doprawionego migdałami i ziołami. Jest robione wg receptury sprzed ponad stu lat, kiedy to Don Vincenzo Blandano postanowił w Caffe Antico San Giorgio w Castelmola (tuż obok Taorminy) zaoferować swoim gościom napitek niezwykły zwany przez niego eliksirem miłości albo Blandanino. Do tej pory Caffe San Giorgio w Castelmola nadal ma w swojej ofercie Antico S. Giorgio Vino alla Mandorla, które jest właśnie spadkobiercą tej sycylijskiej specjalności sprzed wielu lat autorstwa Don Blandano. Trunek łączy w sobie smaki i aromaty typowe dla Sycylii: migdały, zioła, aromat kwiatów pomarańczy i karmelu, a także słodycz dobrze zrównoważoną z aromatami orzechowymi  i delikatną goryczką migdałów. 

Tego trzeba spróbować nawet, jeśli nie jest się miłośnikiem słodkości alkoholowych. Po prostu trzeba.